Tóp mỡ rim là món ngon được nhiều người yêu thích vì hương vị đậm đà, dễ ăn cùng cơm trắng. Tuy nhiên, thay vì chỉ chiên giòn như thông thường, bạn hoàn toàn có thể đổi vị cho tóp mỡ với nhiều cách rim hấp dẫn. Dưới đây là top 5 cách làm tóp mỡ rim ngon, đắm vị, dễ làm tại nhà.
1. Tóp mỡ rim mắm tỏi ớt – Kinh điển, đậm đà, hao cơm
Nguyên liệu:
- Tóp mỡ đã chiên giòn
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- Tỏi, ớt băm nhỏ
Cách làm:
Phi tỏi ớt cho thơm, cho nước mắm và đường vào, khuấy đều tay đến khi sốt keo lại. Cho tóp mỡ vào đảo đều cho áo sốt. Rim lửa nhỏ 3-5 phút cho thấm vị.
2. Tóp mỡ rim chua ngọt – Cân bằng vị, đổi gót mới lạ
Nguyên liệu:
- Tóp mỡ
- 2 muỗng canh giấm gạo hoặc nước cốt chanh
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- Tỏi, 1 chút 1 ớt bỏ hạt (tùy chọn)
Cách làm:
Nấu hỗn hợp nước mắm, đường, giấm cho sánh lại. Cho tóp mỡ vào rim đến khi sụn và áo sát sốt. Hương chua ngọt gây nghiện ngay từ miến đầu.
3. Tóp mỡ rim me – Lạ miệng, gợi nhớ tuổi thơ
Nguyên liệu:
- Tóp mỡ
- 2 muỗng canh me vng canh me v\u1ft pha nước nóng lấy nước cốt
- 2 muỗng đường
- 1 muỗng nước mắm
- Tỏi, 1 ớt băm nhỏ
Cách làm:
Phi tỏi ớt cho thơm. Cho nước me, đường, nước mắm vào nấu cho sốt keo. Thêm tóp mỡ, rim 5 phút cho thấm. Sốt me chua thanh giúp giảm độ ngán rõ rệt.
4. Tóp mỡ rim mắm ruốc – Đậm đà, mùi gọi cơm
Nguyên liệu:
- Tóp mỡ
- 1 muỗng canh mắm ruốc
- 1 muỗng đường
- Tỏi bắm, 1 chút ớt
Cách làm:
Phi tỏi cho thơm, cho mắm ruốc vào xào sơ. Thêm đường, ớt và tóp mỡ, rim lửa nhỏ đến khi mùi thơm lan tỏa. Món này đậm vị và gọi nhớ những bửa cơm nghèo đâm ánh.
5. Tóp mỡ rim mắm hành – Mềm mỏ, béo bùi, thanh vị
Nguyên liệu:
- Tóp mỡ
- 1-2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng đường
- Hành tím băm hoặc cát mỏng
Cách làm:
Phi hành cho vàng thơm, cho đường và nước mắm vào nấu sốt. Cho tóp mỡ vào rim đến khi áo sốt. Hương vị mèm mộng và hành phi thơm làm món ăn trở nên lạ miệng hơn bao giờ hết.
6. Lưu ý khi rim tóp mỡ:
- Dùng tóp mỡ đã chiên giòn, để khi rim không bị bỏ.
- Rim lửa nhỏ, tránh khét hoặc cháy sốt.
- Nước sốt càng keo, món rim càng áo vị ngon.
Từ một món ăn tưởng chỉ có thể chiên giòn, giờ đây bạn đã có trong tay nhiều cách làm tóp mỡ rim ngon, đổi vị liên tay. Hãy thử làm và chia sẻ bạn nhé!
