Bạn đang tìm món ăn đậm đà, thơm ngon, đưa cơm cực kỳ “bắt” vị? Tóp mỡ chưng mắm tép chính là lựa chọn hoàn hảo. Món ăn dân dã này kết hợp độ giòn tan của tóp mỡ với vị mặn ngọt, thơm đặc trưng của mắm tép, tạo nên hương vị khó cưỡng. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món tóp mỡ chưng mắm tép ngon chuẩn nhà hàng.
I. Nguyên liệu làm tóp mỡ chưng mắm tép (cho 3-4 người)
- 300 – 400g tóp mỡ Triều Khúc (nên dùng tóp tươi của Bà Vinh để giòn ngon nhất)
- 100 – 150g mắm tép (mắm tép ngon, không quá mặn)
- 4-5 củ hành tím băm
- 3-4 củ tỏi băm
- 2-3 quả ớt tươi băm (tùy độ cay)
- 1-2 thìa đường
- 1 thìa dầu ăn
- Hành lá, rau mùi (tùy chọn)
II. Hướng dẫn làm tóp mỡ chưng mắm tép chi tiết
Bước 1: Rang tóp mỡ giòn Cho tóp mỡ vào chảo rang lửa vừa khoảng 4-5 phút cho tóp thêm giòn và khô ráo. Nếu tóp lấy từ tủ lạnh, rang sơ trước để tránh bị mềm khi chưng. Vớt ra để riêng.
Bước 2: Phi thơm hành tỏi Đun nóng 1 thìa dầu ăn, cho hành tím và tỏi băm vào phi vàng thơm. Phi lửa nhỏ để hành tỏi không bị cháy khét.
Bước 3: Chưng mắm tép
- Cho mắm tép vào chảo, đảo đều với hành tỏi.
- Thêm đường và ớt băm, rim lửa nhỏ khoảng 3-4 phút cho mắm tép chín và dậy mùi thơm.
- Cho tóp mỡ đã rang vào, đảo đều tay để tóp thấm đều gia vị mắm tép.
- Rim thêm 4-5 phút đến khi hỗn hợp sánh lại, tóp ngấm vị đậm đà.
Bước 4: Hoàn thiện Tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên. Món tóp mỡ chưng mắm tép lúc này có màu đẹp, thơm nồng và cực kỳ hấp dẫn.
III. Mẹo làm tóp mỡ chưng mắm tép ngon hơn
- Dùng tóp mỡ Triều Khúc từ má heo tươi sẽ cho miếng tóp giòn tan, ngọt thịt và ít ngấy hơn hẳn.
- Không rim lửa quá lớn để tránh tóp bị dai và mắm tép bị cháy.
- Điều chỉnh lượng đường để cân bằng vị mặn của mắm tép.
- Món ăn ngon nhất khi ăn nóng với cơm trắng, rau luộc hoặc dưa chua.
Làm tóp mỡ chưng mắm tép không chỉ đơn giản mà còn là cách biến tấu tuyệt vời từ tóp mỡ, giúp bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.
IV. Tại sao nên mua tóp mỡ Triều Khúc Bà Vinh để làm món chưng mắm tép?
Tự làm tóp mỡ tại nhà khá tốn thời gian, trong khi mua sẵn tại Tóp Mỡ Triều Khúc Bà Vinh bạn sẽ có ngay nguyên liệu chất lượng cao:
- Làm tươi mỗi ngày từ má heo sạch theo công thức gia truyền làng Triều Khúc
- Giòn tan tự nhiên, màu vàng đẹp, ngọt thịt, ít ngấy
- Không chất bảo quản, an toàn vệ sinh
- Ship trong ngày nội thành Hà Nội, giá tốt cho lẻ và sỉ
Dùng tóp mỡ Bà Vinh để làm tóp mỡ chưng mắm tép sẽ cho ra món ăn ngon miệng và chuẩn vị hơn rất nhiều.
Liên hệ đặt hàng Tóp Mỡ Triều Khúc Bà Vinh:
- Hotline / Zalo: 0326111491
- Hãy đặt hàng ngay qua Fanpage: Tóp Mỡ Bà Vinh – Tóp Mỡ Số 1 Triều Khúc, TikTok, website, hoặc ghé trực tiếp xưởng tại làng Triều Khúc, Tân Triều, Thanh Trì, Hà Nội.
Hãy thử ngay cách làm tóp mỡ chưng mắm tép với tóp mỡ chuẩn đặc sản từ Bà Vinh. Chắc chắn cả nhà sẽ khen ngợi và đòi ăn mãi không thôi!
Tóp Mỡ Bà Vinh – nơi gìn giữ hương vị truyền thống, lan tỏa tinh hoa ẩm thực Việt!
