Cách làm tóp mỡ mắm tỏi ớt ngon, công thức độc quyền dễ làm

Bạn đang tìm cách làm tóp mỡ mắm tỏi ớt giòn ngon, đậm đà, thơm phức để đổi vị cho bữa cơm hoặc nhậu? Đây là một trong những món ăn được yêu thích nhất từ tóp mỡ Triều Khúc. Với hơn 14 năm kinh nghiệm làm tóp mỡ làng nghề, Tóp Mỡ Triều Khúc Bà Vinh xin chia sẻ công thức độc quyền cách làm tóp mỡ rim mắm tỏi ớt cực kỳ đơn giản, giòn tan và thấm vị tại nhà.

Món tóp mỡ mắm tỏi ớt (còn gọi là tóp mỡ chiên mắm, tóp mỡ rim nước mắm, tóp mỡ cháy mắm tỏi) có vị mặn ngọt hài hòa, cay cay thơm nồng, ăn với cơm nóng hoặc cuốn bánh tráng đều “ghiền”.

I. Nguyên liệu làm tóp mỡ mắm tỏi ớt (cho 3-4 người ăn)

• 400g tóp mỡ Triều Khúc (nên dùng tóp tươi của Bà Vinh để giòn lâu và ngon nhất)
• 4-5 củ tỏi băm nhuyễn
• 3-5 quả ớt tươi (tùy độ cay)
• 3 thìa nước mắm ngon
• 2 thìa đường
• 1 thìa nước cốt chanh hoặc giấm (tạo vị chua nhẹ)
• 1/2 thìa bột ngọt (tùy chọn)
• Ít dầu ăn để phi tỏi

II. Hướng dẫn cách làm tóp mỡ mắm tỏi ớt – Công thức độc quyền Bà Vinh

Bước 1: Rang tóp mỡ giòn Cho tóp mỡ vào chảo rang lửa vừa 4-5 phút cho tóp thêm giòn và khô ráo. Nếu tóp để tủ lạnh, rang sơ trước để tránh bị mềm khi rim. Vớt ra để riêng.

Bước 2: Phi tỏi thơm Đun nóng ít dầu, cho tỏi băm vào phi vàng giòn thơm. Vớt một nửa tỏi phi ra để riêng (dùng để rắc lên khi ăn).

Bước 3: Rim sốt mắm

• Trong chảo còn lại, cho tiếp tỏi phi, ớt băm vào đảo đều.
• Thêm nước mắm, đường, chút bột ngọt và nước cốt chanh. Đun lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sánh lại, có bọt li ti.
• Cho tóp mỡ đã rang vào, đảo đều tay ở lửa vừa khoảng 3-5 phút cho tóp thấm đều sốt mắm tỏi ớt.

Bước 4: Hoàn thiện Tắt bếp, rắc tỏi phi còn lại lên trên. Món tóp mỡ rim mắm tỏi ớt sẽ bóng đẹp, thơm nồng và cực kỳ hấp dẫn.

III. Các biến tấu phổ biến từ công thức này

• Cách làm tóp mỡ rim chua ngọt: Tăng đường và chanh để vị thanh hơn.
• Cách làm tóp mỡ chiên nước mắm: Rim kỹ hơn để tóp ngấm sốt đậm đà.
• Cách làm tóp mỡ cháy tỏi ớt: Rang tóp lâu hơn đến khi hơi cháy cạnh, tăng độ giòn và thơm.
• Cách làm tóp mỡ lắc tỏi ớt: Rang tóp riêng, trộn sốt mắm tỏi riêng rồi lắc đều.
• Cách làm tóp mỡ xóc mắm tỏi: Dùng cách lắc mạnh để gia vị bám đều.

Tất cả các biến tấu như tóp mỡ chiên mắm, tóp mỡ rim mắm, tóp mỡ rang nước mắm, tóp mỡ sốt mắm tỏi đều xuất phát từ công thức cốt lõi này.

IV. Mẹo làm tóp mỡ rim mắm tỏi ớt ngon chuẩn

• Dùng tóp mỡ Triều Khúc từ má heo tươi sẽ cho miếng tóp giòn, ngọt thịt và ít ngấy hơn hẳn.
• Rim lửa nhỏ để tóp thấm sốt mà không bị dai.
• Điều chỉnh độ mặn – ngọt – cay theo khẩu vị gia đình.
• Ăn ngay khi nóng để giữ độ giòn. Bảo quản tủ lạnh và rang lại khi dùng.

Món tóp mỡ mắm tỏi ớt này rất hợp ăn với cơm trắng, rau luộc, dưa chua hoặc làm món nhậu lai rai.

V. Mua tóp mỡ Triều Khúc Bà Vinh – Nguyên liệu tốt nhất cho mọi công thức

Tự làm tóp mỡ tại nhà tốn nhiều thời gian và khó đạt độ giòn đều. Tại Tóp Mỡ Triều Khúc Bà Vinh, chúng tôi làm tươi mỗi ngày từ má heo sạch theo bí quyết gia truyền làng Triều Khúc, giúp bạn dễ dàng thực hiện cách làm tóp mỡ chiên nước mắm, cách làm tóp mỡ rim mắm tỏi ớt hay bất kỳ món nào mà vẫn đảm bảo giòn ngon.

Ưu điểm sản phẩm:

• Tóp giòn tan, màu vàng đẹp, ít ngấy
• Làm tươi 2 mẻ/ngày, không chất bảo quản
• Đóng gói sạch sẽ, ship trong ngày nội thành Hà Nội
• Giá tốt cho mua lẻ và sỉ

Liên hệ đặt hàng Tóp Mỡ Triều Khúc Bà Vinh ngay:

• Hotline / Zalo: 0326111491
• Hãy đặt hàng ngay qua Fanpage: Tóp Mỡ Bà Vinh – Tóp Mỡ Số 1 Triều Khúc, TikTok, website, hoặc ghé trực tiếp xưởng tại làng Triều Khúc, Tân Triều, Thanh Trì, Hà Nội. 

Hãy thử ngay cách làm tóp mỡ mắm tỏi ớt theo công thức độc quyền trên. Chắc chắn bạn sẽ có món ăn ngon miệng, khiến cả nhà khen nức nở!